"别叫我赌神"是粤语。
1. "别叫我赌神"这句话中的"别"，是粤语中的口语词汇，类似于普通话中的"不要"，表示拒绝或否定。
2. "叫我"和"赌神"这两个词汇在普通话和粤语中的发音是不同的，因此可以判断"别叫我赌神"是粤语中的一句话。
3. 这句话源于1992年周星驰主演的喜剧电影《赌圣》，在此之后就成为了中国香港最为流行的粤语电影经典台词之一，深受影迷喜爱。

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