原料:米饭、鸡蛋、盐

辅料:葱、胡萝卜、香肠、青豆、香菇、虾仁等根据个人口味添加，不加也可。

做法:

米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法:大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1:1.3-1.5，水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻)，开锅后10-15分钟左右即可;

各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可);

鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右;

旺火、热锅凉油(油可以适当多放些)，油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内;

然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米;

加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。

主料：

米饭250克，鸡蛋3个

辅料：

胡萝卜1个，黄瓜1个，小葱2棵

配料：

猪油30毫升，胡椒粉2克，盐4克，味精2克

做法步骤：

1.把鸡蛋磕到碗里。

2.把胡萝卜、小葱洗净。

3.将胡萝卜、黄瓜切成小丁。

4.锅里猪油。

5.六成热放入胡萝卜翻炒。

6.放入葱末翻炒。

7.倒入鸡蛋液翻炒。

8.放入米饭翻炒。

9.放入黄瓜丁翻炒。

10.放入盐、胡椒粉翻炒。

11.放入味精调味即可。

1、主料：鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克。辅料：食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克。

2、锅中倒油，放入蛋液翻炒。

3、起锅放入油，放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒后翻炒。

4、倒入米饭炒匀，倒入炒好的鸡蛋，盐，大火翻炒1分钟，出锅即可。

主料：鸡蛋2个，米饭350g

辅料：葱20g ，鸡精2g ，食盐2g ，食油30g  

步骤：

1. 准备原料。

2. 鸡蛋磕入碗中加入少许盐调味。葱成葱花备用。

3. 锅内放入适量微热后加入鸡蛋炒熟倒出备用。

4. 锅内放油烧热，加入葱花煸炒出香味。

5. 加入米饭翻炒均匀后放入鸡蛋，盐，鸡精翻炒均匀出锅即可。

1、用料：燕麦米50g，大米100g，水200ml，腊肠1根（约40g），鸡蛋1个，干豌豆30g，油15ml，酱油3ml，盐2g。

2、燕麦米提前浸泡3小时。

3、把燕麦米、大米、豌豆放入锅中，洗净后加入200ml的水，按下煮饭按钮。

4、待米饭煮好后，打散放凉，备用。

5、小火预热，在锅中加入植物油并打入鸡蛋，翻炒至鸡蛋半熟即可盛出，备用。7、把腊肠洗净，切成粒状，放入锅中翻炒片刻后，盛起。

6、加入米饭，翻炒至7、8成熟。

7、加入腊肠、鸡蛋、酱油和盐，翻炒5分钟后即可食用。

白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

2、步骤：香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

1、主料：包菜适量、剩饭一小碗。2、辅料：鸡蛋一个、猪油适量。3、配料：盐适量、酱油适量。

4、包菜切细备用。5、剩饭一小碗备用。6、前面炒粉煎出来的另一半猪油加热，把蛋炒散。

7、蛋煎好盛出，倒入包菜翻炒。8、包菜熟时加盐调味，加入炒好的蛋。

9、倒入剩饭，加适量酱油，翻炒。10、翻炒均匀，饭热即可。

材料：米饭1碗，鸡蛋2个，小香葱6根，盐少许。

做法：

1.提前蒸好的一碗米饭，晾凉透

2.两个鸡蛋磕入碗中，加一勺清水后打散，这样蛋液炒的时候会更柔软散碎。

3.打散的蛋液中加入一半量的葱花，拌匀。

4.锅中放一点点油，热后放入葱花，小火炝出葱香味，注意别让葱花焦糊了，得保持绿色。

5.倒入蛋液，转中火，快速的用筷子将蛋液划散至全部凝固。

6.倒入加热了一分钟的米饭，翻炒均匀散开成粒粒分明。

7. 饭炒散后，加入一点点盐拌匀，即可关火。

8.将炒好的米饭盛入碗中，然后再倒扣在盘子中即可上桌。

准备食材:米饭，鸡蛋，火腿，胡萝卜，葱花

做法

1、火腿、胡萝卜、葱花切碎，米饭加入一个蛋黄抓拌均匀

2、锅中热油炒两个鸡蛋，炒碎一些盛出备用

3、另起锅少许油放入胡萝卜火腿丁翻炒，倒入米饭翻炒，米饭炒散炒干一些，倒入鸡蛋，加半勺黑胡椒粉，适量盐，撒上葱花翻炒均匀开动

最正宗的做法应该是，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来，先炒蛋清，然后把蛋黄打散拌入米饭中，一起放锅里炒，一盘色香味美的黄金蛋炒饭就出锅了！

步骤一：葱剥皮洗干净切碎，火腿去皮切小丁，胡萝卜洗干净切小丁。

步骤二：鸡蛋打入碗中，打匀成细腻的鸡蛋液，然后加入一点点清水搅拌均匀。

步骤三：把搅匀的鸡蛋液倒入剩米饭中，撒入适量食盐全部搅拌均匀，剩米饭最好不要太软或者太硬。

步骤四：起锅热油，油热后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入火腿和胡萝卜炒出香味。

步骤五：然后倒入搅拌好的米饭蛋液，小火慢炒，直到蛋液凝固，米饭受热均匀，就可以关火盛出食用了。

用料:

鸡蛋。盐。米饭。生抽，油， 一碗饭。一个鸡蛋。一些油。

真正的蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

冷藏一夜的米饭一碗。

步骤 2

把一个鸡蛋打碎，也可以打二个。

步骤 3

鸡蛋搅和搅和，打散。

步骤 4

在锅中倒油。

步骤 5

煎一会儿，顺便在中途翻个面，双面炒至黄焦。

步骤 6

然后开始炒饭，把饭炒散。

步骤 7

炒时翻炒几下。

步骤 8

加入生抽。再炒一会儿，然后就放到碗中，就可以吃啦。

步骤 9

再配上一杯鲜果橙，完美。

做法：

1.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；

2． 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；

3． 葱洗净切成葱花，备用；

4． 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；

5． 加入米饭、葱花；

6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。

用料

火腿丁 适量

鸡蛋 2个

小葱 适量

米饭 两碗

生抽 半勺

盐 适量

姜 适量

做法步骤

1、胡萝卜约四分之一根切成小丁，烤肠切丁，还有从冷冻拿出来的豌豆备好，再切一点葱花，姜丝备用。

2、两个鸡蛋打散炒好，用铲子扒拉到一边。

3、锅内重新加底油，待油温升高后葱姜生抽爆锅。

4、加入胡萝卜烤肠，豌豆煸炒。

5、加入适量盐煸炒入味。

6、剩米饭倒入锅中捣碎。

7、翻炒均匀最后来一点葱花点缀。

1、鸡蛋两个打到碗里。

2、葱花备用。

3、鸡蛋打成蛋液，火腿肠切丁，黄瓜切丁。

4、锅中加油大火。

5、把火腿肠先炒一下，出锅。

6、油倒入锅中，将鸡蛋炒好。

7、倒入米饭，翻炒。

8、倒入黄瓜丁，翻炒。

9、倒入火腿肠丁，翻炒。

10、将盐、黑胡椒佐料撒入锅中。

11、撒入葱花，翻炒。

12、翻炒后，出锅。